sreda

21

marec 2018

0

koment.

KUHARIJA: Ste za puhaste ameriške palačinke?

Avtor , Objavljeno v D.O.M., Kuharija

Lahko rečem samo mljask, mljask, ameriške palačinke so eden mojih najljubših zajtrkov. Raje jih imam kot navadne (mogoče zato, ker mi navadne skoraj nikoli ne ratajo;) in božanske so s svežim sadjem.

IMG_8672

Sestavine za 8 oseb

  •  140 g bele moke
  •  1 žlička pecilnega praška
  •  0,5 žličke soli
  •  2 žlici rjavega sladkorja
  •  150 ml mleka
  •  2  jajca
  •  2 žlici masla
  •  30 g na koščke narezanega masla
  •  1 dl javorjevega sirupa

Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri razpustimo maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in rjavi sladkor. V manjši skledi razžvrkljamo jajci z mlekom, nato pa vmešamo še ohlajeno stopljeno maslo. Jajčno mešanico vlijemo v večjo skledo in z metlico dobro premešamo, da dobimo tekoče testo brez grudic. Testo pustimo počivati 30 minut.

Na kuhalnik pristavimo ponev in jo segrejemo. V mömaxu sem našla top ponve prav za palačinke, ki so tako kjut, da jih ne gre spregledati.

IMG_9260

ponev za palačinke SHERRY, 7,99 eur

Na segreto ponev položimo košček masla in počakamo, da se stopi. Ponev obračamo, da jo enakomerno namastimo. V ponev vlijemo malo zmesi; če je ponev dovolj velika, vlijemo zmes za dve palačinki. Palačinka mora biti debela nekje okoli pol centimetra in velika okoli 10 centimetrov. Ko se na površini začnejo pojavljati mehurčki, palačinko z lopatico obrnemo. Palačinka zraste do enega centimetra in ko postane zlatorjava, jo preložimo na segret krožnik, ki ga pokrijemo. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler nam ne zmanjka testa.

IMG_8685

Ko spečemo vse palačinke, jih položimo na krožnik in takoj postrežemo z javorjevim sirupom in svežim sadjem.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja