Ta recept je zelo enostaven, predvsem pa zelo okusen in svež za poletne dni. Zmes slastnih sočnih borovnic, sveže skute in v ustih topečega se krhkega testa je pravi užitek. Borovničeva pita s skuto je sočna in okusa polna sladica, ki jo lahko pripravimo tudi iz zamrznjenih borovnic, seveda pa so sveže gozdne borovnice boljša izbira.

valjar PETER, mömaX, 6,99 eur

pekač NINO (2 različna dna), mömaX, 14,99 eur

kuhinjska tehtnica RETRO, mömaX, 19,99 eur

SESTAVINE ZA KRHKO TESTO:
– 150 g masla
– 300 g bele moke
– 50 g vanilijevega sladkorja v prahu
– ščepec soli
– 2 jajci
– ½ zavitka pecilnega praška
SESTAVINE ZA NADEV:
– 500 g puste skute
– 1 vanilin sladkor
– ½ žličke naribane bio limonine lupinice
– 100 g vanilijevega sladkorja v prahu
– 50 g sladkorja
– 400 g borovnic
– 180 g kisle smetane
– 2 žlici pšeničnega zdroba

V večji posodi zmešamo moko, sol in maslo. Zmesi dodamo sladkor v prahu, pecilni prašek in rumenjaka ter vse skupaj zgnetemo v testo, ki ga nato za približno pol ure postavimo na hladno v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo približno 1 cm debelo in z njim pokrijemo dobro namaščeno dno ter robove okroglega pekača za pite. Testo prekrijemo s papirjem za peko in za 5 minut položimo v na 180 stopinj ogreto pečico.

Medtem v posodi zmešamo skuto, vanilin sladkor in limonino lupinico, v drugi posodi pa sneg dveh beljakov, 2 žlici zdroba, sladkor v prahu, sladkor in lonček kisle smetane. Dobljeno maso nežno umešamo v vanilijevo skuto in z dobljeno maso premažemo na pol pečeno testo. Po skutnem nadevu potresemo borovnice in v ogreti pečici pečemo še približno pol ure. Ohlajeno borovničevo pito nato postrežemo.

borovničeva pita dom kuharija momax momax living momax slovenija